Цвет

Только хорошие черные чаи будут иметь черный цвет. Но, заметив, что чай "ржавый" либо коричнево-бурый, тогда он относится к среднему качеству. Кроме этого не стоит покупать чай с серыми листками.

Вот зеленый чай имеет разнообразные оттенки, но все они должны быть зеленого цвета. Если листочки будут коричневыми, это указывает, что чай некачественный и старый, наверняка его неправильно хранили. Покупая зеленый чай, взгляните на однородность цвета. Когда попадаются слишком зеленые или же белесые листочки, тогда чай содержит смесь различных урожаев. Хороший купаж станет допускать чай одного года. В магазинах чай оптом привозят от известных производителей.

Однородность сырья

Когда чай хороший, у него чаинки имеют примерно одну величину, только их размер должен соответствовать стандарту. В сухую заварку некачественного чая всегда попадает пыль и мелкие чаинки.

Рассыпные чаи называются байховыми и на момент они довольно распространены. Представляют массу отдельных чаинок, которые фасуются в закрытую упаковку в разном количестве.

Прессованные чаи также очень популярны, они представляют брикеты, изготавливаются из спрессованных чаинок, они могут быть различного качества. Форма такого чая может быть разнообразной, но в частых ситуациях это диск либо шар.

Экстрагированные чаи – так называются концентраты или же экстракты чая. Они не будут содержать чайного листа, если говорить точнее, это гранулы, порой используется порошок, они синтезируются только химическим способом. Данные чаи распространены в Америке.

Отсутствие неизвестных включений

Существуют чаи, которые люди называет "чай с дровами". В роли посторонних включений производитель может использовать, помимо обломков чайных веточек, еще кусочки фанеры, дерева, бумаги и в некоторых ситуациях фольги. Подобные чаи не стоит покупать.

Низкосортные чаи содержат отходы чайного производства и измельченные листья.