Конкистадоры, придя на американские земли и увидев, насколько мало индейцы ценили золото, сделали предположение, что этого металла в их землях должно быть несметное количество. В свою очередь индейцы, понимая, что именно этим они могли отвлечь внимание завоевателей от своих земель, создавали легенды о больших залежах золота в чужих, более удаленных в глубь материка территориях. Таким образом, возникла легенда, которую испанцы назвали Эльдорадо (в переводе с испанского - позолоченный), ставшая символом ненайденных сокровищ и бесследно пропавших экспедиций. Согласно рассказам индейцев, главные залежи золота находились в Восточных Кордильерах колумбийских Анд

Спектр потребляемых кофейных напитков довольно широк. Особенно любят сочетание черного кофе и шоколада. Вот некоторые из рецептов.

Сахар смешивают с какао, добавляют часть кипяченого молока, энергично перемешивают, затем добавляют остальное молоко, соль и доводят до кипения

Культура потребления кофе в Колумбии весьма самобытна и своеобразна. В огромных количествах здесь потребляют кофе, обычно завершая им трапезу. Несмотря на то что Колумбия является одним из крупнейших экспортеров кофе, в большинстве местных кафеен можно найти лишь посредственный кофе, называемый здесь Tinto - Tинто, черный кофе с сахаром. Только в специализированных кофейнях можно встретить более богатый выбор этого напитка

Легенда, распространенная у колумбийских и перуанских индейцев, гласит: когда в конце XV в. в Америку прибыли европейцы, исконные обитатели континента обратились за помощью к богу Солнца, и он велел им: «Доверьтесь коке, она накормит и исцелит вас, даст вам силы выжить». И действительно, кока помогла аборигенам вынести те лишения и невзгоды, которые обрушились на них после «встречи двух миров» в 1492 г. Индейцы ни разу не пожалели, что вверили свои жизни этому кустарнику

<…> Нарисовать портрет типичного жителя Колумбии невозможно. Колумбийцы очень разные: дает о себе знать смешение кровей разных рас и народов. Путешествуя по стране, можно встретить людей как с абсолютно белой кожей и голубыми глазами, так и чистых негров, как смуглых метисов с «кофейными» глазами, так и мулатов с «бронзовой» кожей (возможны и другие сочетания). Но все они – прежде всего, дети колумбийской земли